Cải bẹ vàng - loại rau ăn lá quen thuộc, vị thanh mát, hơi the nhẹ. Điều thú vị là loại rau này cực kỳ dễ trồng, không đòi hỏi kỹ thuật cao và có thể gieo hạt ngay tại nhà trong thùng xốp, khay nhựa hay ngoài vườn đều được. Vậy trồng cải bẹ vàng thế nào để lá to, màu xanh mướt, không sâu bệnh? Cùng Nông nghiệp shop tìm hiểu ngay cách trồng cải bẹ vàng bằng hạt: Dễ chăm, cho lá to xanh mướt dưới đây.
Cải bẹ vàng là cải gì?
Đặc điểm thực vật của cải bẹ vàng
Cải bẹ vàng thuộc họ Brassicaceae, lá màu xanh ngả vàng, mép lá lượn sóng.
Sinh trưởng nhanh, thu hoạch sau 30–35 ngày gieo hạt.
Phù hợp với khí hậu mát mẻ đến hơi nắng nhẹ, phổ biến ở miền Bắc, miền Trung và cao nguyên miền Nam.
Các món ăn từ cải bẹ vàng
Cải bẹ vàng luộc chấm kho quẹt: Món dân dã, vị cải ngọt nhẹ chấm kho quẹt mặn mà, béo thơm – ăn là ghiền!
Cải bẹ vàng xào tỏi: Lá cải giòn giòn, tỏi phi thơm lừng – vừa nhanh vừa ngon, chẳng tốn nhiều công.
Canh cải bẹ vàng nấu tôm: Nước ngọt thanh, dễ ăn, rất hợp cho những ngày oi nóng, cả nhà ai cũng mê.
Cải bẹ vàng muối dưa: Món truyền thống dễ làm, ăn kèm cơm trắng, thịt kho hay bún đều ngon khó cưỡng.
Cải bẹ vàng cuốn thịt hấp: Dùng lá cải trụng cuốn thịt băm hoặc chả hấp – lạ miệng, thanh mát, đẹp mắt vô cùng.
2. Chuẩn bị trước khi gieo hạt cải bẹ vàng
Chọn hạt giống cải bẹ vàng chất lượng
- Ưu tiên hạt giống cải bẹ vàng F1 hoặc giống địa phương đã thuần hóa.
- Chọn hạt mẩy, không sâu mọt, tỷ lệ nảy mầm cao.
Xử lý hạt giống cải bẹ vàng
- Ngâm hạt trong nước ấm 2 sôi - 3 lạnh (50°C) khoảng 3-4 tiếng.
- Vớt ra, ủ vào khăn ẩm 12-24 giờ cho nứt nanh, sau đó đem gieo.
Đất trồng cải bẹ vàng
- Đất tơi xốp, thoát nước tốt, độ pH 6.0-6.8.
- Trộn đất với phân chuồng hoai mục + tro trấu + vôi bột để khử mầm bệnh và tăng dinh dưỡng.
3. Kỹ thuật gieo trồng hạt cải bẹ vàng
Gieo hạt giống cải bẹ vàng
- Gieo trực tiếp lên mặt luống hoặc khay/thùng xốp.
- Gieo hàng cách hàng 15-20cm, hạt cách nhau 5cm.
- Lấp một lớp đất mỏng 0,5-1cm và tưới nhẹ giữ ẩm.
Tưới nước cho cải bẹ vàng
- Tưới 2 lần/ngày vào sáng sớm và chiều mát.
- Sau 7-10 ngày, cây nảy mầm đều thì giảm còn 1 lần/ngày.
Tỉa thưa, dặm cây cải bẹ vàng
- Khi cây cao 5-7cm, tỉa bỏ cây yếu, giữ khoảng cách 10-12cm/cây.
- Dặm cây chậm lớn ở các chỗ trống để đảm bảo mật độ.
4. Chăm sóc rau cải bẹ vàng
Bón phân cải bẹ vàng
- Lần 1 (7 ngày sau gieo): Pha phân NPK (20-10-10) loãng tưới gốc.
- Lần 2 (15 ngày sau): Bón thêm phân hữu cơ hoai + phân vi sinh.
- Lần 3 (trước thu hoạch 7-10 ngày): Tưới phân cá hoặc dịch chuối giúp lá xanh bóng, to đều.
Phòng ngừa sâu bệnh trên cải bẹ vàng
- Cải bẹ dễ bị sâu tơ, rệp sáp, bọ nhảy tấn công.
- Dùng dung dịch tỏi ớt gừng, hoặc thuốc sinh học như Radiant, Neem Oil để xua đuổi côn trùng.
- Luân canh cây trồng và không để đất ẩm đọng nước kéo dài.
- Làm cỏ thường xuyên, giữ luống thoáng khí.
- Che nắng khi trời quá gắt, nhất là lúc cây còn nhỏ.
5. Thu hoạch và bảo quản cải bẹ vàng
Thời điểm thu hoạch cải bẹ vàng
Thu hoạch sau 30-35 ngày nếu ăn non, 40-45 ngày nếu để lá to.
Dùng dao cắt sát gốc, tránh nhổ cả rễ để đất không bị xáo trộn.
Bảo quản cải bẹ vàng
Sau khi thu hoạch, rửa sạch, để ráo, cho vào túi lưới hoặc hộp nhựa đục, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong 3-5 ngày.
6. Một số mẹo nhỏ giúp cải bẹ xanh tốt, ít sâu bệnh
Trồng nơi có ánh nắng nhẹ buổi sáng giúp cây quang hợp tốt mà không bị xém lá.
Tưới phân dịch chuối, phân cá định kỳ giúp lá to đều, mướt mát.
Xịt dịch tỏi ớt mỗi tuần 1 lần để phòng sâu bệnh an toàn, không tồn dư hóa chất.
Không nên tưới nước mạnh vào buổi trưa – cây dễ bị sốc nhiệt, héo lá đột ngột.
8. Câu hỏi thường gặp khi trồng cải bẹ vàng
Trồng cải bẹ vàng bao lâu thì thu hoạch?
Thường từ 30-35 ngày, có thể sớm hơn nếu thu non.
Có cần ngâm hạt cải bẹ vàng trước khi gieo không?
Có. Ngâm ủ giúp hạt nhanh nảy mầm, đều cây hơn.
Trồng cải bẹ trong bóng râm có được không?
Nên trồng nơi có ánh sáng nhẹ, bóng râm khiến cây vươn cao, lá nhỏ.
Dùng phân gì để cải bẹ xanh mướt tự nhiên?
Dịch chuối, phân cá, phân trùn quế rất tốt. Hạn chế phân hóa học liều cao.
Cải bẹ vàng bị sâu tơ ăn lỗ chỗ phải làm sao?
Pha nước tỏi ớt + xà phòng sinh học, xịt đều lá 2–3 lần/tuần.
Trồng cải bẹ vàng bằng hạt không khó như nhiều người nghĩ, chỉ cần nắm rõ kỹ thuật gieo trồng, chăm sóc đúng cách thì dù trồng ở sân thượng, ban công hay thùng xốp nhỏ cũng có rau sạch ăn mỗi ngày. Lá cải to bản, màu vàng xanh bắt mắt, ăn giòn, ngon ngọt tự nhiên.