Nếu bà con đang tìm một loại rau gia vị sạch, trồng tại ban công, sân thượng hay vườn nhỏ, thì hẹ Tây chính là ứng viên sáng giá đó nha. Nông nghiệp shop sẽ hướng dẫn bà con cách trồng hạt giống hẹ Tây tại nhà, thu hoạch quanh năm, chăm sóc đúng kỹ thuật để cây khỏe mạnh, thu được nhiều lứa, ăn quanh năm không hết.
Cách trồng hạt giống hẹ Tây tại nhà, thu hoạch quanh năm
1. Hẹ Tây là gì? Vì sao bà con nên trồng?
Hẹ Tây (tên khoa học: Allium schoenoprasum) là một thành viên trong họ hành – tỏi, có lá tròn, rỗng, mảnh như cọng hành non. Cây cao khoảng 20–30cm, xanh mướt, mùi thơm dịu nhẹ – không nồng như hẹ ta – ăn vào có vị cay nhẹ rất đặc trưng. Ở châu Âu, người ta dùng hẹ Tây như một loại gia vị không thể thiếu cho món trứng, salad, soup, sốt kem...
Lý do bà con nên trồng hẹ Tây tại nhà:
- Dễ trồng – dễ chăm: Chỉ cần một chậu nhỏ hoặc thùng xốp là có thể trồng được.
- Ít sâu bệnh: Gần như không bị sâu phá, không cần xịt thuốc gì.
- Thu hoạch liên tục: Mỗi lần cắt xong, cây lại ra mầm mới – rất lâu tàn.
- Tiết kiệm chi phí: Một gói hạt trồng được nhiều lần, rẻ hơn mua rau ngoài chợ.
- Vị ngon – dễ ăn: Ai ăn rồi cũng tấm tắc “lạ mà ngon”, kể cả trẻ nhỏ.
2. Chuẩn bị vật tư và điều kiện trồng
Cách chọn hạt giống hẹ Tây
Bà con nên chọn hạt giống hẹ Tây F1 hoặc hạt giống nhập khẩu từ các cửa hàng nông nghiệp uy tín.
Hạt phải còn mới, khô ráo, không ẩm mốc để đảm bảo tỷ lệ nảy mầm tốt.
Hạt hẹ Tây nhỏ như hạt mè đen, cứng, nên cần xử lý đúng cách.
Dụng cụ trồng hẹ Tây
- Thùng xốp/chậu nhựa: Cao tối thiểu 15–20cm, có lỗ thoát nước dưới đáy.
- Khay ươm (nếu có): Dễ kiểm soát độ ẩm, tiện chăm sóc mầm non.
Đất trồng hẹ Tây
Bà con nên dùng đất sạch đã xử lý mầm bệnh, trộn thêm phân trùn quế, xơ dừa, tro trấu hoặc phân bò hoai mục theo tỉ lệ 3:2:1 để đất tơi xốp, giữ ẩm tốt mà vẫn thoát nước.
Có thể mua sẵn đất hữu cơ hoặc đất chuyên trồng rau tại nhà đều được.
3. Cách ngâm, ủ và gieo hạt giống hẹ Tây
Xử lý hạt trước khi gieo hẹ Tây
- Ngâm nước ấm (2 sôi – 3 lạnh) khoảng 3–4 tiếng để làm mềm vỏ.
- Sau đó vớt ra để ráo, có thể ủ vào khăn ẩm hoặc giấy ăn ướt 12–24 tiếng để kích thích hạt nứt nanh.
- Khi thấy hạt hơi nứt vỏ hoặc trương lên là có thể gieo.
Cách gieo hạt giống hẹ Tây
- Gieo hạt thưa tay lên mặt đất đã tưới ẩm, tránh gieo quá dày sẽ làm cây chen nhau, còi cọc.
- Phủ một lớp đất mỏng khoảng 0.5cm lên trên, vừa đủ che hạt.
- Dùng bình xịt phun sương tưới nhẹ ngày 1–2 lần.
- Che chắn mặt khay bằng khăn giấy hoặc tấm lưới đen trong 2–3 ngày đầu để giữ độ ẩm và tránh ánh nắng trực tiếp.
4. Chăm sóc cây hẹ Tây sau khi nảy mầm
Ánh sáng
Hẹ Tây ưa sáng nhẹ. Bà con nên đặt chậu ở nơi có nắng buổi sáng hoặc nơi có ánh sáng khuếch tán, tránh nắng gắt giữa trưa.
Tưới nước
Ngày tưới 1–2 lần tùy thời tiết. Đảm bảo đất luôn ẩm nhẹ, không để sũng nước gây thối gốc.
Tỉa cây con
Khi cây cao 7–10cm, bà con nên tỉa bớt cây yếu, để lại cây khỏe cách nhau 3–5cm. Việc này giúp cây phát triển mạnh, không bị lấn át.
Bón phân
- Lần đầu sau 2–3 tuần: Bón phân trùn quế, phân cá hoặc dịch chuối loãng.
- Định kỳ mỗi 10–15 ngày: Bón thêm NPK pha loãng hoặc tiếp tục bón hữu cơ.
Không nên bón quá dày, tránh làm cây sốc phân, cháy lá.
Phòng trừ sâu bệnh
Hẹ Tây rất khỏe, ít bị sâu bệnh, tuy nhiên bà con vẫn cần lưu ý:
- Tránh úng nước: Cây dễ thối gốc nếu đất luôn ẩm ướt.
- Nếu bị rệp mềm hoặc sâu nhỏ: Dùng nước tỏi – gừng – ớt ngâm ủ xịt nhẹ mỗi tuần 1 lần.
Trồng xen với húng quế, rau thơm khác để xua côn trùng tự nhiên.
5. Thu hoạch và sử dụng hẹ Tây
Thời gian thu hoạch hẹ Tây
- Sau khoảng 40–50 ngày, hẹ Tây cao trên 20cm thì có thể cắt ăn.
- Sau lần thu đầu tiên, mỗi 15–20 ngày là có thể thu đợt tiếp theo.
- Cây mọc lại rất nhanh, cắt hoài không hết.
Cách thu hoạch hẹ Tây
Dùng kéo cắt ngang thân cách gốc 3–5cm, không nên cắt sát gốc.
Sau khi cắt, bà con tưới thêm nước và phân nhẹ để cây phục hồi nhanh.
Cách dùng hẹ Tây
- Rắc vào trứng chiên, soup, mì, cháo, salad...
- Có thể sấy khô hoặc cấp đông để dùng dần quanh năm.
- Lá non mềm, thơm nhẹ nên trẻ em cũng ăn được.
Một số câu hỏi thường gặp khi trồng hạt giống hẹ Tây
Hẹ Tây có trồng được quanh năm không?
– Có. Bà con ở miền Nam trồng được cả 4 mùa. Miền Bắc nên tránh trồng giữa hè nắng gắt.
Hẹ Tây và hẹ ta có giống nhau không?
– Không. Hẹ Tây lá nhỏ, mùi nhẹ, dùng làm gia vị. Hẹ ta lá bản to, nồng hơn, thường dùng trong cháo, canh.
Trồng bao lâu thì được cắt ăn?
– Lứa đầu sau 40–50 ngày, sau đó 15–20 ngày là có thể thu tiếp.
Trồng một lần có ăn được lâu không?
– Có. Nếu chăm đúng cách, bà con có thể thu liên tục trong 6–8 tháng, rất tiết kiệm và tiện lợi.
Trồng hẹ Tây tại nhà là cách tuyệt vời để vừa có rau sạch, vừa tiết kiệm, lại làm đẹp không gian sống. Loại rau này dễ tính, ít sâu bệnh, chỉ cần chăm chút một chút là bà con đã có thể cắt ăn quanh năm, không phải ra chợ mua từng bó nhỏ. Mùi vị thơm dịu, không nồng, rất hợp khẩu vị của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Bà con hãy thử trồng một lần, đảm bảo sẽ mê ngay từ đợt cắt đầu tiên!