Củ cải trắng là loại rau củ dân dã, dễ trồng, phát triển nhanh và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, chỉ cần nắm được kỹ thuật trồng đơn giản và chăm sóc đúng cách, bà con hoàn toàn có thể thu được những củ to, trắng đẹp, ăn mát và ngọt. Nông nghiệp shop sẽ hướng dẫn chị chi tiết từ A–Z Cách trồng hạt giống củ cải trắng cải trắng đơn giản cho củ to, cũng như dinh dưỡng và một số món ăn ngon từ củ cải trắng.
Củ cải trắng là củ gì?
- Tên khoa học: Raphanus sativus
- Thời gian sinh trưởng: 45 – 60 ngày
- Khí hậu thích hợp: Mát mẻ, ôn hòa
- Mùa trồng lý tưởng: Mùa thu – đông ở miền Bắc và vụ đông xuân ở miền Nam
Củ cải trắng thường được ví như “nhân sâm mùa đông” vì chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe. Dễ trồng, ít sâu bệnh, có thể canh tác cả trong thùng xốp hoặc ngoài ruộng đều cho năng suất tốt.
Chuẩn bị trước khi trồng Củ cải trắng
Chọn hạt giống củ cải trắng chất lượng
Nên chọn hạt giống củ cải trắng F1 từ các cửa hàng vật tư nông nghiệp uy tín như Xuân Nông.
Ưu tiên các giống củ cải trắng thân dài, ít sâu bệnh như giống Nhật, Hàn hoặc nội địa cải tiến
Đất trồng củ cải trắng
- Tơi xốp, thoát nước tốt, pH từ 6.0–6.8
- Có thể phối trộn: 50% đất phù sa + 30% phân hữu cơ hoai mục + 20% trấu mục hoặc xơ dừa
- Phơi đất 7 – 10 ngày, xử lý vôi nông nghiệp nếu đất chua
Dụng cụ trồng củ cải trắng
Thùng xốp sâu 25–30cm (nếu trồng tại nhà)
Luống rộng 1m, cao 20–25cm nếu trồng ngoài ruộng
Gieo hạt củ cải trắng đúng cách
Ngâm ủ hạt củ cải trắng
Ngâm hạt trong nước ấm (2 sôi – 3 lạnh) khoảng 3–4 giờ
Ủ hạt bằng khăn ẩm 12–24 tiếng đến khi nứt nanh thì đem gieo
Gieo trồng củ cải trắng
- Gieo trực tiếp, hàng cách hàng 25–30cm, cây cách cây 10–15cm
- Gieo xong phủ một lớp đất mỏng rồi tưới nước nhẹ
- Nên gieo vào sáng sớm hoặc chiều mát
Tưới nước cho củ cải trắng
Duy trì ẩm nhẹ mỗi ngày 1–2 lần
Không tưới ngập, tránh úng gây thối rễ
Cách chăm sóc giúp củ to, trắng đẹp
Tỉa cây và dặm cây
Sau 7–10 ngày, chọn cây khỏe giữ lại, nhổ bỏ cây yếu
Dặm bổ sung nếu có chỗ hổng
Bón phân cho củ cải trắng
- Lần 1 (sau 10–15 ngày): Bón phân hữu cơ, phân bò hoặc gà hoai mục
- Lần 2 (sau 25 ngày): Pha phân NPK 15-15-15 (10g/1 lít nước), tưới quanh gốc
- Lần 3 (sau 35–40 ngày): Tăng Kali để củ to chắc hơn nhé bà con.
Tưới tiêu và làm cỏ
Làm cỏ định kỳ, vun gốc nhẹ
Giảm tưới vào cuối kỳ để củ chắc, không bị rỗng ruột
Phòng trừ sâu bệnh cho củ cải trắng
Bệnh thường gặp
Thối rễ, thối củ: Do úng nước hoặc nấm trong đất
Sâu xanh, rệp, bọ nhảy: Tấn công lá làm giảm quang hợp
Biện pháp phòng trừ
- Luân canh cây trồng, vệ sinh đất kỹ
- Dùng chế phẩm sinh học như neem oil, nấm Trichoderma
- Trồng xen với hành lá hoặc tỏi để xua côn trùng
Thu hoạch và bảo quản củ cải trắng
Thu hoạch sau 45–60 ngày, khi lá ngả vàng nhẹ
Dùng tay nhổ nhẹ, không làm gãy phần củ
Rửa sạch, để ráo, bảo quản trong mát được 5–7 ngày
Dinh dưỡng và công dụng của củ cải trắng
Giàu vitamin C, B6, Kali, Canxi
Hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho gan và làm sạch máu
Giải độc, lợi tiểu, hỗ trợ giảm cân vì ít calo
Trong Đông y, được dùng để trị ho, long đờm, kích thích tiêu hóa Củ cải trắng – ăn vào không chỉ ngon mà còn ‘đúng bài’ cho sức khỏe!
Một số món ngon từ củ cải trắng
Củ cải kho thịt ba chỉ: Món "quốc dân" đậm đà, ăn với cơm nóng là hết sảy!
Canh củ cải nấu sườn: Ngọt thanh, dễ tiêu, thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ
Củ cải muối chua ngọt: Ăn kèm cơm hay bún đều ngon, nhất là trong những ngày oi nóng
Củ cải xào trứng/đậu hũ: Đơn giản mà đầy dinh dưỡng
Salad củ cải trắng: Giòn mát, ăn giảm cân cực kỳ hiệu quả
Việc trồng hạt giống củ cải trắng tại nhà hay ngoài vườn đều không hề khó, chỉ cần chị nắm rõ từng bước cơ bản như trên. Từ khâu chọn hạt, chuẩn bị đất cho đến chăm bón đúng cách – đều ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng củ sau này. Đừng quên là củ cải không chỉ để ăn mà còn giúp cải thiện sức khỏe gia đình mỗi ngày. Có rau sạch ngay tại vườn – còn gì vui bằng, đúng không ạ?