CÁCH TRỒNG RAU MẦM ĐƠN GIẢN. RAU MẦM NÀO ĂN ĐƯỢC ? RAU MẦM NÀO KHÔNG ĂN ĐƯỢC ?
Với giá trị dinh dưỡng phong phú, rau mầm góp mặt trong nhiều thực đơn “healthy”. Vậy tác dụng của rau mầm là gì?
Giá trị dinh dưỡng của rau mầm
Mặc dù có kích thước nhỏ nhưng giá trị dinh dưỡng của rau mầm lại cao hơn nhiều so với các loại rau trưởng thành, đặc biệt là nhóm chất xơ, vitamin B phức tạp và protein. Giá đậu xanh hay mầm đậu xanh là một ví dụ điển hình. Mỗi bát giá đậu xanh cung cấp khoảng 32 calo, 0,84 gram chất xơ và 21 - 28% protein.
Ngoài chất xơ, vitamin B, protein, rau mầm còn chứa rất nhiều enzym tiêu hóa và một số thành phần chất chống oxy hóa cao cấp nhất. Trung bình, 1 chén rau mầm có thể mang đến lượng vitamin C bằng 119% nhu cầu của cơ thể.
Các loại rau mầm ăn được và không nên ăn
Có rất nhiều loại rau mầm khác nhau nhưng không phải loại nào cũng ăn được.
Các loại rau mầm ăn được
Chúng ta chỉ nên sử dụng các loại rau mầm được trồng từ các loại hạt giống phổ biến, có giá trị dinh dưỡng cao như:
Rau cải mầm: Rau mầm cải ngọt, rau mầm cải xanh,…
Rau mầm củ cải trắng, rau mầm củ cải đỏ.
Rau mầm rau muống, rau dền, vừng đen, rau mầm hướng dương.
Rau mầm họ đậu: Rau mầm đậu xanh (giá đậu xanh), mầm đậu đen (giá đậu đen), mầm đậu đỏ (giá đậu đỏ), mầm đậu nành (giá đậu tương), rau mầm đậu Hà Lan,…
Rau mầm không nên ăn
Mầm khoai tây và các loại dưa dây: Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mầm khoai tây và mầm các loại dưa dây có chứa alkaloid solanine - một độc tố có thể gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tiêu chảy, đau đầu, tức ngực hoặc nặng hơn có thể gây tử vong.
Một số loại rau mầm họ đậu: Rau mầm họ đậu thường chứa rất nhiều dưỡng chất, nhưng một số loại như rau mầm đậu ván, đậu mèo, đậu kiếm, đậu trứng chim chứa lượng lớn glucozid. Glucozid có thể sinh axit cyanhydric không tốt cho sức khỏe nên chúng ta không nên ăn các loại rau mầm mọc từ các loại đậu này.
Măng mọc ở môi trường không có ánh sáng: Măng mọc ở môi trường thiếu ánh sáng có độc tố cao hơn bình thường. Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe, chúng ta không nên ăn những loại măng này.
Hướng dẫn cách trồng rau cải mầm tươi, ngon
Rau mầm tự trồng luôn là một trong những “thú vui” của rất nhiều gia đình không những được trở thành nhà nông mà còn rất đảm bảo vệ sinh. Nào, chúng ta hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào!
Cách chọn đất trồng rau cải mầm
Để đạt hiệu quả trong việc gieo trồng, bạn nên sử dụng xơ dừa vụn để mầm vì nó có những đặc tính rất tốt, đặc biệt là khả năng giữ ẩm tốt.
Bây giờ, chúng ta hãy bắt tay vào các bước thực hiện ngay dưới đây nhé:
Bước 1: Cách ngâm hạt giống
+ Sau đó bạn làm phẳng bề mặt để khi gieo được đều hạt, không bị chỗ nhiều chỗ ít và phun nước cho ướt đều giá thể.
+ Cuối cùng bạn trải giấy lên trên bề mặt giá thể và phun nước một lần nữa cho thấm đều. Trải giấy giúp cây mầm ko bám vào xơ dừa khi thu hoạch.
Bước 3: Cách gieo hạt rau mầm
+ Để thực hiện, đầu tiên bạn dùng tay gieo hạt, cố gắng rải càng đều càng tốt và mật độ vừa phải, không nên gieo quá dày hoặc quá mỏng để cây không bị chen lấn hoặc đổ.
Lưu ý:
Đối với rau mầm củ cải trắng, bạn cần 60 – 80g hạt / 1 khay 40 x 50cm
Phun nước lên hạt mầm để ướt đều và sau đó đậy bìa carton lại để cho khay tối, tránh ánh sáng.
Bước 4: Cách chăm sóc
+ Nhớ phun nước: sau khi gieo hạt thì bạn cần tưới nước mỗi ngày 2 đến 3 lần vì cây con rất cần nước để nảy mầm và phát triển.
+ Khoảng 2 ngày là cây bắt đầu nảy mầm, bạn chuyển khay đến chỗ cóánh sáng nhẹ và tuyệt đối không để cây mầm tiếp xúc trực tiếp với nắng hoặc mưa vì sẽ bị hư cây.
Bước 5: Thu hoạch rau mầm
Sau khoảng 5 ngày sau cây rau mầm đã lớn đáng kể, khoảng 1 tuần là bạn có thể thu hoạch được.
Khi thu hoạch, bạn có thể dùng kéo hoặc dao rọc giấy cắt sát gốc cây mầm, cũng có thể nhổ cả rễ lên rồi cắt sau.
Lưu ý: Đối với rau mầm, trước khi sử dụng rau mầm nên rửa thật kỹ ba lần dưới vòi nước đang chảy, sau đó ngâm rau trong nước thêm 15 phút. Bạn cũng nên sử dụng ngay trong vòng 24 giờ, hoặc bảo quản trong túi nilông, hộp nhựa thoáng khí ở điều kiện 5 độ C, tối đa từ 4 – 5 ngày.
nongnghiepshop.vn - vật tư nông nghiệp công nghệ cao, chuyên cung cấp các loại vật tư nông nghiệp như: hạt giống, phân bón, thuốc, chậu trồng cây, vật tư trồng lan, cây cảnh - sen đá, thiết bị - linh kiện tưới, linh kiện nhà màng, nhà lưới, thủy canh, dụng cụ nông nghiệp, máy nông nghiệp,...nongnghiepshop.vn luôn luôn cập nhật những sản phẩm mới để phù hợp với nhu cầu sử dụng của quý khách hàng.
nongnghiepshop.vn sẽ đem đến sự tin tưởng và hài lòng nhất về chất lượng sản phẩm cũng như sự tư vấn nhiệt tình của đội ngũ nhân viên.
Được đầu tư bởi: CTY TNHH ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP XUÂN NÔNG
Địa chỉ: 352C, Đường 30/4, Phường Xuân Khánh, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
SĐT: 0889008222 (zalo) - 0901087973