Lá thơm mè Hàn Quốc là loại rau gia vị đặc trưng không thể thiếu trong các món ăn xứ kim chi, đặc biệt là khi ăn thịt nướng. Với mùi thơm lạ, vị cay nhẹ và hậu vị béo đặc trưng, loại rau này ngày càng được ưa chuộng tại Việt Nam. Bà con hoàn toàn có thể trồng lá thơm mè Hàn Quốc tại nhà, ngay trên ban công hay sân thượng, chỉ với vài bước đơn giản từ hạt giống. Nông nghiệp shop sẽ hướng dẫn cách trồng hạt giống lá mè thơm Hàn Quốc tại nhà, cùng tìm hiểu ngay nhé!
Lá thơm mè Hàn Quốc là lá gì?
Đặc điểm của lá thơm mè Hàn Quốc
- Tên khoa học: Perilla frutescens var. frutescens
- Tên gọi khác: Tía tô Hàn Quốc, lá thơm mè Hàn
- Đặc điểm: Lá có hình trái tim, mép răng cưa, màu xanh đậm hoặc xanh tím tùy giống. Mùi thơm nhẹ pha lẫn húng quế – tía tô, nhưng hậu vị có độ béo cay đặc trưng.
Công dụng của lá thơm mè Hàn Quốc
- Làm rau ăn kèm: Lá thơm mè Hàn giúp khử mùi tanh, tăng hương vị cho món ăn. Đặc biệt rất hợp khi ăn với thịt nướng, hải sản, mì cay.
- Giúp tiêu hóa tốt: Tinh dầu trong lá thơmmè có tác dụng làm dịu đường ruột, chống đầy hơi, hỗ trợ tiêu hóa.
- Chống viêm, kháng khuẩn: Theo y học cổ truyền Hàn Quốc và Nhật Bản, lá thơm mè có khả năng hỗ trợ kháng viêm, làm dịu dị ứng nhẹ.
- Giàu dinh dưỡng: Lá thơm mè chứa nhiều vitamin A, C, canxi, sắt và các chất chống oxy hóa như flavonoid, tốt cho da và hệ miễn dịch.
- Có thể dùng làm trà hoặc chiết xuất dầu thơm mè dược liệu: Tinh dầu từ lá và hạt thơm mè Hàn được ứng dụng trong mỹ phẩm và thực phẩm chức năng.
Hướng dẫn cách trồng hạt giống lá thơm mè Hàn Quốc tại nhà
Điều kiện để trồng lá thơm mè Hàn Quốc tại nhà
Ánh sáng: Ưa sáng nhẹ, bán râm. Có thể trồng ở ban công có nắng buổi sáng.
Nhiệt độ: Phù hợp từ 18–32°C. Tránh nắng gắt giữa trưa.
Đất trồng: Tơi xốp, thoát nước tốt. Có thể dùng đất tribat hoặc đất trộn phân trùn quế, tro trấu, xơ dừa.
Chậu trồng: Chậu nhựa hoặc thùng xốp sâu 20–30cm. Phải có lỗ thoát nước tốt.
Cách xử lý và ngâm ủ hạt giống lá thơm mè Hàn
Hạt giống lá mè thơm Hàn Quốc có lớp vỏ cứng, nên nếu gieo trực tiếp sẽ nảy mầm rất chậm. Muốn nhanh nảy, chị nên làm theo cách sau:
Ngâm hạt: Ngâm trong nước ấm (2 sôi : 3 lạnh) khoảng 6–8 tiếng.
Ủ hạt: Sau khi ngâm, vớt ra để ráo rồi bọc vào khăn ẩm, ủ 24–36 giờ trong túi kín hoặc hộp nhựa, đặt nơi ấm áp.
Lưu ý: Khi thấy hạt nứt nanh (tức rạn vỏ), đem gieo ngay. Không để hạt mọc mầm quá dài mới gieo, dễ bị hỏng rễ.
Cách gieo hạt lá thơm mè thơm Hàn Quốc
- Gieo hạt thưa: Rải hạt đều lên mặt đất ẩm, không rải dày để tránh nấm.
- Phủ mỏng: Phủ một lớp đất mịn hoặc mùn dừa mỏng (khoảng 0.5cm).
- Tưới nước: Dùng bình phun sương tưới ẩm nhẹ mỗi ngày 1–2 lần, tùy thời tiết.
- Che mát: Dùng lưới đen hoặc khăn giấy che mặt đất trong 2–3 ngày đầu để giữ ẩm và nhiệt độ.
Chăm sóc cây lá thơm mè sau khi gieo
Tưới nước: Mỗi ngày tưới 1–2 lần vào sáng sớm và chiều mát, không tưới khi trời mưa.
Tỉa cây: Khi cây cao 5–7cm thì tỉa thưa để lại cây khỏe, cách nhau 10–15cm.
Bón phân:
- Sau khi cây ra 3–4 lá thật, bón phân hữu cơ hoặc phân cá.
- Định kỳ 10–15 ngày/lần dùng phân trùn quế, dịch chuối, hoặc phân bón NPK.
- Làm giàn (nếu cần): Một số giống lá thơmmè cao trên 40–50cm cần giàn nhẹ để giữ cây đứng.
Thu hoạch và bảo quản lá thơm mè Hàn Quốc
- Thời gian thu hoạch: Từ 35–45 ngày sau gieo. Thu hái bằng cách ngắt từng lá già, giữ lại lá non để tiếp tục phát triển.
- Tần suất: Có thể thu liên tục 2–3 ngày/lần, kéo dài trong 2–3 tháng nếu chăm tốt.
- Bảo quản: Lá thơm mè sau khi hái nên bảo quản trong túi zip, đặt vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong 3–5 ngày.
Một số mẹo nhỏ giúp cây phát triển nhanh, lá thơm đậm
- Trồng xen húng quế hoặc rau thơm khác để xua côn trùng.
- Không tưới quá nhiều nước gây úng gốc, vàng lá.
- Khi lá có dấu hiệu bị cháy nắng, nên di chuyển chậu đến nơi có ánh sáng nhẹ hơn.
- Cắt tỉa thường xuyên giúp cây mọc nhánh nhiều, lá non dày và thơm hơn.
Những câu hỏi thường gặp khi trồng lá thơm mè Hàn Quốc
Lá thơm mè Hàn Quốc có khác lá tía tô không?
Có. Lá thơm mè Hàn Quốc thường to, mùi thơm dịu nhẹ hơn tía tô Việt, lá tròn tim và ít lông.
Có thể trồng lá thơm mè quanh năm không?
Có thể trồng quanh năm ở miền Nam, nhưng vụ chính ở miền Bắc là từ tháng 2–5 và tháng 9–11.
Hạt giống lá thơm mè Hàn Quốc mua ở đâu?
Có thể tìm ở các cửa hàng giống cây uy tín hoặc sàn TMĐT như Shopee, Lazada, Tiki. Ưu tiên chọn loại có tỉ lệ nảy mầm ≥80%.
Lá thơm mè Hàn Quốc có công dụng gì ngoài làm rau ăn?
Ngoài dùng làm rau cuốn thịt nướng, lá thơm mè còn có công dụng làm dịu dạ dày, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và giàu chất chống oxy hóa.
Trồng lá thơm mè thơm Hàn Quốc tại nhà vừa dễ dàng, lại tiết kiệm và giúp gia đình có nguồn rau sạch, thơm ngon chuẩn vị xứ Hàn. Chỉ với một góc nhỏ nơi ban công hay sân thượng, chị đã có thể tự tay hái từng lá thơm mè tươi, sạch, không thuốc – quá đã phải không ạ? Ai mà mê món thịt nướng Hàn thì nhất định không thể thiếu loại rau thần thánh này!