Đa số người dân cho rằng, nấm không chỉ là một món ăn ngon mà còn được xem là một món ăn vị thuốc vô cùng tốt cho sức khỏe và thân thiện với cơ thể con người chúng ta. Các loại nấm nói chung và Nấm Bào Ngư nói riêng vốn thuộc nhóm thực phẩm sạch và rất giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Việc dùng nấm sẽ giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị được nhiều loại bệnh hiệu quả.
Nấm Bào Ngư là một loại nấm ăn ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa nên được sử dụng rất thông dụng hiện nay. hiện nay nấm được nuôi trồng phổ biến nhất và sử dụng thông dụng nhất trong ẩm thực ở Việt Nam bên cạnh một số loại nấm ăn khác.
Nấm bào ngư có tên khoa học là Pleurotus Ostreatus. Là một loài nấm thuộc họ Pleurotaceae rất đặc trưng trong họ nấm.
Nấm có quả thể khá lớn, đường kính trung bình từ 2 – 4 cm, đổ màu từ xám đến xám trắng. 
Chúng có dạng hình phễu lệch, mũ nấm xòe ra, mặt trên mũ có màu trắng hoặc xám tượng trưng cho màu của 2 loài nấm này, chóp nấm lõm nhẹ, dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng và thân khá chắc.
Chúng hay mọc thành từng cụm vào nhau, ít khi mọc đơn lẻ, nếu mọc đơn lẻ có thể là do dinh dưỡng không đủ hoặc dinh dưỡng chỉ nuôi 1 thể nấm ra cực khỏe.
Nấm bào ngư trong tự nhiên thường chủ yếu mọc trên các thân cây khô ohoặc cây suy yếu. Thường mọc thành những tai nấm xen kẽ nhau và hình thành liên kết trông như các bậc thang.
Nấm ưa điều kiện khí hậu mát mẻ, cần hạn chế tiếp xúc với nắng trực tiếp chiếu vào phôi hoặc tai nấm, cũng không được bị gió lùa vào khi đã ra tai nấm vì có nguy cơ cao làm cho tai nấm bị quéo, hóp, méo khá xấu… khả năng cao là không thể sinh trưởng.
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia thuộc Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, trong 100g nấm bào ngư có cung cấp 33 calo, 6% chất xơ, 10% vitamin B1, 27% nhu cầu vitamin B2, 31% vitamin B3, 26% vitamin B5, 8% vitamin B6, 7% vitamin D, 9% kali, 27% đồng, 16.5% sắt, 4,5% Magie, 5% Mangan, 17% phốt pho, 5% Selen và 7% kẽm cần cho cơ thể.
Tuy hàm lượng của các vitamin và khoáng chất trong nấm bào ngư chỉ tương đương với các loại rau xanh nhưng nó lại chứa tương đối đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu trong đó có vitamin D là một loại vitamin mà cá loại rau hay thịt không có.
Ngoài giá trị dinh dưỡng cao, loại nấm này còn có khả năng phòng ngừa và chữa các bệnh như: Hạ huyết áp, chữa bệnh đường ruột, chống béo phì, thanh tẩy máu xấu,...
Nấm bào ngư cung cấp lượng protein cao mà không gây tích tụ mỡ.
Nấm bào ngư tự sản sinh ra hợp chất có tính kháng khuẩn rất mạnh, có tác dụng rất hiệu quả trong việc phòng ngừa giun sán.
Các thành phần dinh dưỡng có trong nấm bào ngư hầu hết là dễ hấp thụ...
Hotline: 0901 087 973 - 0889 008 222 (zalo)
https://xuannong.vn/
https://caygiongcantho.vn/
https://www.youtube.com/channel/UCUf0HTDrpjRM26lmZyMK51Q
CTY TNHH ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG NGHIỆP XUÂN NÔNG
Cửa hàng: 352C Đường 30/4, P. Xuân Khánh, Q. Ninh Kiều, Tp.Cần Thơ
Xưởng cơ khí Nhà lưới Xuân Nông: Cầu Rạch Súc, Quốc lộ 91B, Khu vực Bình Phó A, P. Long Tuyền, Q. Bình Thủy, TP. Cần Thơ
